Gratin De Courgettes

Versez 1/2 tasse de lait sur le pain et laissez tremper plusieurs minutes.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les œufs, 1/2 tasse de fromage râpé, sel et poivre.

Écraser et remuer avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance de pâte.

Ajouter les courgettes et le riz.

Bien mélanger et verser dans un plat à gratin huilé. Appuyez uniformément sur toute la surface et lissez la surface avec les dents d'une fourchette.

Versez dessus le reste du lait, qui doit à peine couvrir la surface.

Saupoudrer du reste du fromage et arroser d'un filet d'huile d'olive sur toute la surface.

Cuire au four entre 375° et 400° pendant 1 heure.