Cazuela De Calabacín (para 6 a 8 porciones)

Coloque el calabacín y la cebolla en una cacerola de 2 cuartos de galón bien untada con mantequilla. En un bol grande mezcle la crema agria, la harina y las yemas de huevo.

Incorpora las claras de huevo.

Vierte esta mezcla sobre las verduras sazonadas y cubre con el queso rallado.

Hornee a 375° durante 35 minutos.

Una presentación sustanciosa pero ligera de este versátil miembro de la familia de las calabazas.

¡El calabacín, una forma de calabaza de verano, tiene solo 5 calorías por onza!

Aporta vitamina A, C y parte del complejo B, junto con hierro, calcio, niacina, riboflavina y tiamina.

Agregar queso o leche a las recetas de calabacín aumenta los niveles de proteínas y calcio.