Pastel De Cazuela De Calabacín

Precalienta el horno a 350°.

Rocíe ligeramente un molde para pastel de 10 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos con spray vegetal.

En un bol grande, bata los huevos.

Agrega el aceite, el queso, la mezcla para hornear, las hojuelas de perejil, la pimienta negra y el ajo en polvo; mezclar bien.

Agrega el calabacín, la cebolla y los jalapeños; revuelva hasta que el calabacín esté cubierto con masa.

Vierta la mezcla en una fuente para horno y hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado e hinchado.

Cortar y servir como aperitivo o plato principal con ensalada y pan.

Rinde 6 porciones.