यॉर्कशायर पुडिंग पॉपओवर

ओवन को पहले से गर्म कर लें (425F/220C/गैस 7)

कई मफिन टिनों में से प्रत्येक में एक चम्मच तेल डालें या टपकाएँ, या वास्तव में यॉर्कशायर होने के लिए, एक बड़े रोस्टिंग टिन में कुछ बड़े चम्मच तेल डालें और ओवन में रखें जब तक कि वसा वास्तव में गर्म न हो जाए और धुआँ निकलने न लगे। इस बीच बाकी सामग्री को मिलाएं और डबल क्रीम की स्थिरता का घोल बनाने के लिए फेंटें।

यदि आप चाहें तो स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए इसमें मिश्रित सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

जब चर्बी से धुआं निकलने लगे तो टिन को ओवन से बाहर निकालें और इसे धीमी रोशनी में रखें ताकि बैटर डालते समय यह ठंडा न हो जाए।

बैटर डालें यदि आप मफिन टिन्स का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें अधिक न भरें।

याद रखें कि हलवा फूलेगा और फूलेगा।

जितनी जल्दी हो सके टिन को वापस ओवन के शीर्ष पर रखें और लगभग 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें, तब तक वे फूल जाएंगे और कुरकुरा हो जाएंगे।

जब मेरी दादी रविवार की रोटी के साथ यॉर्कशायर पुडिंग बनाती थीं तो हम उसे असली यॉर्कशायर तरीके से खाते थे।

यानी, पहले कोर्स के रूप में बस एक स्वादिष्ट ग्रेवी डाली गई। आख़िरकार, यॉर्कशायर पुडिंग का विचार आपको तृप्त करने के लिए है ताकि आप इतना महंगा मांस न चाहें! यदि कुछ पुडिंग बच जाती तो हम बच्चे उसे डेजर्ट के रूप में खाते, जिसके ऊपर गोल्डन सिरप डाला जाता। सर्विंग्स: 4 इयान राइस (यॉर्कशायरमैन)