يوركشاير بودينج بوبوفيرز

سخني الفرن إلى درجة حرارة ساخنة (425 درجة فهرنهايت/220 درجة مئوية/غاز 7)

ضع ملعقة صغيرة من الزيت أو التقطير في كل قالب من قوالب المافن المتعددة، أو، لكي تكون يوركشاير حقًا، ضع ملعقتين كبيرتين في قالب تحميص أكبر ثم ضعهما في الفرن حتى يصبح الدهن ساخنًا جدًا ويبدأ في التدخين. في هذه الأثناء، تُمزج بقية المكونات وتُخفق حتى تتكون عجينة ذات قوام كريمي مزدوج.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة المختلطة لإضافة نكهة لذيذة.

عندما يدخن الدهن، أخرجي القالب من الفرن وضعيه على نار خفيفة حتى لا يبرد عند إضافة الخليط.

اسكبي الخليط إذا كنت تستخدم قوالب المافن، فلا تملأها أكثر من اللازم.

تذكر أن الحلوى سوف ترتفع وتنتفخ.

ضعي الصينية مرة أخرى في أعلى الفرن في أسرع وقت ممكن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة، وفي هذه الأثناء سوف تنتفخ وتصبح مقرمشة.

عندما اعتادت جدتي أن تعد حلوى يوركشاير لتتماشى مع مشويات يوم الأحد، كنا نأكلها على طريقة يوركشاير الحقيقية.

أي كطبق أول مع سكب المرق اللذيذ فوقه. بعد كل شيء، فإن فكرة بودنغ يوركشاير هي أن تشبعك حتى لا ترغب في تناول الكثير من اللحوم باهظة الثمن! إذا بقي أي من البودنج كمكافأة، فسنتناولها نحن الأطفال كصحراء مع شراب ذهبي يُسكب فوقها. الوجبات: 4 إيان رايس (يوركشايرمان)