يايا سباناكوبيتا (فطيرة السبانخ)

البصل البني في زيت الزيتون.

يخفق البيض ويضاف إلى السبانخ. قم بتكسير جبنة الفيتا إلى قطع مفتتة واخلطها مع الجبن القريش.

أضف إلى السبانخ.

أضف البصل البني. يتبل بالفلفل. دهن صينية مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة، ثم ضعي 10 أوراق من ورق الفيلو في المقلاة، مع دهن كل منها بالزبدة المذابة.

يُوزّع خليط السبانخ في الأعلى. غطيها بـ 10 ورقات من ورق الفيلو، وادهني كل ورقة بالزبدة عند إضافتها.

ندهنها جيداً بالزبدة ونقطعها إلى مربعات بحجم 2 × 3 بوصة.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة واحدة.