Gâteau De Fête Jaune

Dans le bol du batteur, battre ensemble le sucre et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 8 à 10 minutes à vitesse moyenne du batteur électrique), en raclant fréquemment les bols.

Ajouter les œufs et la vanille; battre à vitesse moyenne environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Mélanger la farine, la levure chimique et 1 cuillère à café de sel.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en battant à basse vitesse après chaque ajout.

Battre 1 minute à la fin.

Verser la pâte dans deux moules ronds de 9 x 1 1/2 pouces graissés et légèrement farinés.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Refroidir 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur des grilles.

Remplissez de garniture au citron.

Glacer avec un glaçage de sept minutes.

Saupoudrer de noix de coco râpée sur les côtés du gâteau, si désiré.