Hefebrötchen (oder Brot)

Milch überbrühen, dann abkühlen lassen.

Hefe in warmem Wasser einweichen; 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

In eine große Schüssel Zucker, Backfett und Salz geben. Gießen Sie sofort die Brühmilch über die Zutaten in der Schüssel und rühren Sie, bis das Backfett geschmolzen ist.

Wenn es lauwarm ist, 1 Tasse gesiebtes Mehl untermischen.

Weiche Hefe umrühren und hinzufügen, gut vermischen.

Messen Sie 5 oder 6 Tassen gesiebtes Mehl ab.

Etwa die Hälfte des Mehls zur Hefemischung geben und zu einer sehr glatten Masse verrühren.

Eier unterrühren; Den Teig einfetten und gehen lassen.

45 Minuten in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.

Für 2 Brote oder 9 x 13 Zoll große Pfannenröllchen.