El mejor pudín de plátano del mundo

Mezclar el azúcar y la harina en una cacerola.

Revuelva las yemas con un tenedor hasta que se mezclen.

Ponga la sartén a fuego lento y deje cocinar hasta que se forme una crema y espese.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla y dejar que se derrita.

Revuelve un par de veces mientras se enfría.

Forre un molde de pyrex de 9 x 5 1/2 x 2 1/2 pulgadas con 3 capas de galletas de vainilla y 3 capas de plátanos.

Vierta natillas frías sobre las obleas y los plátanos.

Agrega un par de pizcas de crema o tártaro a las claras de huevo.

Con batidora eléctrica, bata hasta que esté espumoso.

Continúe batiendo y agregue 1/2 taza de azúcar y 1/2 cucharadita. vainilla.

Hornee a 375° en horno precalentado hasta que se dore, de 10 a 15 minutos.