沃尔夫冈帕克番茄虾烩饭
Wolfgang Pucks 番茄虾烩饭是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由橄榄油、大蒜、青葱、arborio 米和干白葡萄酒制成，提供正宗、令人满意的风味。几代人都喜欢的经典食谱。
👨🍳 做法
在中型煎锅中，用中火加热 3 汤匙橄榄油。加入青葱和 1 茶匙蒜末，炒至变软，但不要变成棕色。
加入米饭，炒至均匀地涂上油。用酒将平底锅上的釉去掉，然后减少直到平底锅几乎干燥。
使用 4 盎司（115 克）勺子将一勺煮沸的高汤加入米饭中。搅拌米饭直至汤汁被吸收并且米饭几乎干燥。继续每次加入一勺汤，直到米饭变软但仍然坚硬。它应该是湿润的、奶油状的，但不是流淌的。
加入番茄罗勒浓汤并搅拌混合。
将意大利烩饭从火上移开，加入黄油和帕尔马干酪搅拌。用盐和胡椒调味。
将剩余的 3 汤匙橄榄油放入中型煎锅中，用中火加热。加入剩下的一茶匙蒜末和虾。用盐和白胡椒调味。加入豌豆，煮 4-5 分钟，直至虾呈粉红色且不透明。
将虾从火上移开，撒上欧芹。将意大利调味饭分装在两个温热的盘子中。每个上面放上一半的虾和豌豆。立即上菜。
享受
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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