Sopa de invierno de puerros y patatas

Name: Sopa de invierno de puerros y patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons mantequilla, o más si es necesario; 2 puerros, limpios y picados; 1/2 cup cebolla picada; 6 patatas, peladas y en cubitos; 4 cups caldo de pollo; 1 cup mitad y mitad; 4 ounces queso cheddar rallado (opcional); 1 tablespoon perejil fresco picado; 1 teaspoon polvo de ajo; sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 45 min 👥 6 porciones 👁️ 5 vistas

Una sopa deliciosa, abundante y satisfactoria que es perfecta para un almuerzo o para comenzar una cena ligera.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 45 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 364

% Valor Diario*

Grasa total 15.4g 20%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 983mg 43%

Carbohidratos totales 45.9g 17%

Fibra dietética 5.5g 20%

Azúcares totales 4.5g

Proteína 11.7g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio.

Cocine y revuelva los puerros y la cebolla hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las papas y el caldo de pollo a la mezcla de cebolla; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.

Vierta la mitad y la mitad en la sopa de papa y continúe cocinando a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos más.

Agrega el queso cheddar, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra a la sopa hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.