Winterliche Lauch-Kartoffel-Suppe

Name: Winterliche Lauch-Kartoffel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons Butter, bei Bedarf auch mehr; 2 Lauch, gereinigt und gehackt; 1/2 cup gehackte Zwiebel; 6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 4 cups Hühnerbrühe; 1 cup halb und halb; 4 ounces geriebener Cheddar-Käse (optional); 1 tablespoon gehackte frische Petersilie; 1 teaspoon Knoblauchpulver; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Eine wohlschmeckende, herzhafte und sättigende Suppe, die sich perfekt für ein Mittagessen oder als Auftakt zu einem ansonsten leichten Abendessen eignet.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 45 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 364

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.4g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 983mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 45.9g 17%

Ballaststoffe 5.5g 20%

Zucker gesamt 4.5g

Eiweiß 11.7g 23%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Kochen und rühren Sie Lauch und Zwiebeln etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

Kartoffeln und Hühnerbrühe unter die Zwiebelmischung rühren; 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Gießen Sie die Hälfte davon in die Kartoffelsuppe und lassen Sie es noch etwa 15 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.

Cheddar-Käse, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer etwa 5 Minuten lang in die Suppe einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.