Boucle de baies sauvages

Mettez la farine et 1 1/2 cuillère à soupe. sucrer dans un robot culinaire, ajouter le beurre réfrigéré et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne friable.

Pendant que le robot est en marche, versez lentement l'eau gazeuse en mélangeant jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Si vous mélangez à la main, coupez le beurre en farine et en sucre; ajouter lentement l'eau gazeuse en mélangeant avec une fourchette.

Presser le mélange de pâte en un cercle de 4 pouces; envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.

Sur une surface farinée, étalez-la pour l'adapter à un plat allant au four rond de 9 pouces ou de 11 x 7 pouces, permettant un surplomb de 2 pouces.

Versez les baies dans la croûte; saupoudrer de sucre sur les fruits, parsemer de beurre.

Verser du bourbon sur les fruits.

Replier les bords de la croûte sur les fruits en laissant le centre ouvert.

Saupoudrer de sucre supplémentaire si vous le souhaitez.

Cuire au four à 425 degrés pendant 45 minutes.

Servir à température ambiante avec la sauce crémeuse à la vanille.