Hebilla de bayas silvestres

Ponga harina y 1 1/2 cda. azúcar en un procesador de alimentos, agregue la mantequilla fría y procese hasta que la mezcla se desmorone.

Con el procesador en funcionamiento, vierta lentamente el agua con gas y mezcle hasta que la mezcla forme una bola.

Si mezcla a mano, corte la mantequilla en harina y azúcar; agregue lentamente el agua con gas, mezclando con un tenedor.

Presione la mezcla de masa hasta formar un círculo de 4 pulgadas; envuélvalo en papel film y refrigere al menos 1 hora.

Sobre una superficie enharinada, extiéndalo para que quepa en una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas o de 11 x 7 pulgadas, dejando un saliente de 2 pulgadas.

Vierta las bayas en la base; espolvoree azúcar sobre la fruta y salpique con mantequilla.

Rocíe bourbon sobre la fruta.

Doble los bordes de la corteza sobre la fruta, dejando el centro abierto.

Espolvoree con azúcar adicional si lo desea.

Hornee a 425 grados durante 45 minutos.

Sirve a temperatura ambiente con Salsa de Crema de Vainilla.