Pan Integral De Plátano

Mida la harina, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

En un tazón, combine los huevos, el plátano, la miel, el aceite vegetal, el jugo de limón y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

Vierta sobre la mezcla de harina.

Agrega las nueces; revuelva con una espátula de goma hasta que se mezclen.

Vierta en un molde para pan engrasado y enharinado de 8 x 5 x 3 pulgadas. Hornee a 350° hasta que los lados se despeguen del molde y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 45 a 55 minutos.

Deje enfriar sobre una rejilla antes de retirarlo.