Цельнозерновые булочки

Смешайте воду, мед и масло в небольшой кастрюле.

Нагревайте, пока масло не растает.

Остудить до 120°.

Смешайте пшеничную муку, овсяные хлопья, дрожжи и соль в большой миске.

Хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте горячую жидкую смесь, взбивая на низкой скорости электромиксером 1 минуту.

Добавьте яйцо и взбивайте еще 2 минуты на средней скорости. Постепенно добавляйте универсальную муку, чтобы получилось мягкое тесто.

Выложите тесто на сильно посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния (около 8 минут).

Сформируйте из теста 24 шарика; поместите в слегка смазанную маслом форму размером 13 x 9 x 2 дюйма.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте (85°), без сквозняков, на 1 час или пока объем не увеличится вдвое. Выпекать при температуре 375° в течение 20 минут или пока не подрумянится.

Получается 2 десятка.