Petits pains à grains entiers

Mélangez l'eau, le miel et le beurre dans une petite casserole.

Chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde.

Refroidir à 120°.

Mélanger la farine de blé, les flocons d'avoine, la levure et le sel dans un grand bol à mélanger.

Remuez bien.

Ajouter progressivement le mélange liquide chaud en battant à basse vitesse avec un batteur électrique 1 minute.

Ajouter l'œuf et battre encore 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez progressivement la farine tout usage pour obtenir une pâte molle.

Étalez la pâte sur une surface très farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (environ 8 minutes).

Façonner la pâte en 24 boules; placer dans un moule légèrement graissé de 13 x 9 x 2 pouces.

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (85°), à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Cuire au four à 375° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Donne 2 douzaines.