Rolinhos de grãos integrais

Combine água, mel e manteiga em uma panela pequena.

Aqueça até a manteiga derreter.

Resfrie a 120°.

Misture a farinha de trigo, a aveia, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Mexa bem.

Aos poucos, adicione a mistura líquida quente, batendo em velocidade baixa na batedeira por 1 minuto.

Adicione o ovo e bata mais 2 minutos em velocidade média. Aos poucos, adicione farinha de trigo para fazer uma massa macia.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 8 minutos).

Molde a massa em 24 bolas; coloque em uma panela levemente untada de 13 x 9 x 2 polegadas.

Cubra e deixe crescer em local aquecido (85°), livre de correntes de ar, por 1 hora ou até dobrar de volume. Asse a 375° por 20 minutos ou até dourar levemente.

Rende 2 dúzias.