Corteza de macadamia con chocolate blanco

Engrase el fondo de un molde cuadrado de 8 pulgadas; cubra el fondo con una hoja de papel encerado.

Caliente una sartén seca de 10 pulgadas a fuego medio y agregue las macadamias.

Tueste de 5 a 6 minutos, revuelva ocasionalmente, hasta que estén dorados.

Retirar de la sartén; Frío.

Vuelva a calentar la sartén y repita el procedimiento de tostado con el coco.

Revuelva las chispas de chocolate blanco en una cacerola pesada de tamaño mediano a fuego muy lento hasta que se derrita y quede suave.

Retirar del fuego.

Agrega las macadamias tostadas. Extienda la mezcla de chocolate de manera uniforme en el molde preparado, espolvoree con coco y presione suavemente.

Refrigere por 30 minutos, hasta que cuaje.

Retire la corteza del molde y retire el papel encerado.

Rompe la corteza en pedazos irregulares.

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Rinde 3/4 de libra.