Weißer Schokoladen-Kokos-Kuchen

Kombinieren Sie Schokolade und Wasser oben im Wasserbad. Wasser zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren; unter ständigem Rühren kochen, bis die Schokolade schmilzt.

Vom Herd nehmen; Cool.

Sahnebutter; Nach und nach 1 1/2 Tassen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit eines Elektromixers gut verrühren.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Weiße Schokoladenmischung unterrühren.

Kombinieren Sie 2 1/4 Tassen Mehl und Soda; Abwechselnd mit Buttermilch zur Rahmmischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und enden.

Nach jeder Zugabe mischen.

Mandeln und Kokosnuss vermischen; Mit 1/4 Tasse Mehl bestreuen und gut umrühren.

Unter den Teig rühren.

Eiweiß (bei Zimmertemperatur) schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden; 1/4 Tasse Zucker hinzufügen, jeweils 1 Esslöffel, und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Unter den Teig heben.