Белый куриный перец чили

Добавьте 1 банку фасоли Great Northern в среднюю миску. Разомните толкушкой для картофеля или вилкой до состояния корочки.

Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или жаровню на среднем или сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте курицу и приправьте 1 чайной ложкой соли. Готовьте, время от времени помешивая, пока курица не прожарится и не подрумянится со всех сторон, около 10 минут.

Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, 3–4 минуты. Добавьте чеснок, зеленый перец чили, тмин, орегано, кайенский перец, порошок чили и черный перец и перемешивайте, пока курица не будет покрыта им, а специи не станут ароматными, около 1 минуты.

Добавьте пюре из фасоли и куриный бульон и перемешайте. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.

Добавьте оставшуюся банку цельных бобов, кукурузы и оставшиеся 2 чайные ложки соли. Накройте крышкой и продолжайте тушить 10 минут, пока не прогреется.

Разложите перец чили по тарелкам и сверху посыпьте тертым сыром чеддер, кинзой и сметаной.

Наслаждаться!