Frango Branco com Pimentão

Adicione 1 lata de feijão Great Northern em uma tigela média. Amasse com um espremedor de batatas ou garfo até ficar grosso.

Adicione o azeite a uma panela grande ou ao forno holandês em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, acrescente o frango e tempere com 1 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e dourado por todos os lados, cerca de 10 minutos.

Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada, 3–4 minutos. Adicione o alho, a pimenta verde, o cominho, o orégano, a pimenta caiena, a pimenta em pó e a pimenta-do-reino e mexa até que o frango esteja revestido e os temperos fiquem aromáticos, cerca de 1 minuto.

Adicione o purê de feijão e o caldo de galinha e misture bem. Leve a sopa para ferver baixo, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Adicione a lata restante de feijão inteiro, milho e as 2 colheres de chá restantes de sal. Cubra e continue cozinhando por 10 minutos, até aquecer.

Coloque o pimentão em tigelas e cubra com queijo cheddar ralado, coentro e creme de leite.

Aproveitar!