Weißes Hühner-Chili

1 Dose Great Northern Bohnen in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine grobe Masse entsteht.

Geben Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einen großen Topf oder Schmortopf. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, das Hähnchen dazugeben und mit 1 Teelöffel Salz würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar und von allen Seiten gebräunt ist.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 3–4 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun ist. Fügen Sie Knoblauch, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer, Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie etwa 1 Minute lang um, bis das Huhn bedeckt ist und die Gewürze aromatisch sind.

Das Bohnenpüree und die Hühnerbrühe dazugeben und umrühren. Bringen Sie die Suppe auf einen niedrigen Siedepunkt, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang köcheln.

Fügen Sie die restliche Dose ganze Bohnen, den Mais und die restlichen 2 Teelöffel Salz hinzu. Abdecken und 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist.

Die Chilis in Schüsseln füllen und mit geriebenem Cheddar-Käse, Koriander und Sauerrahm belegen.

Genießen!