Chili au poulet blanc

Ajoutez 1 boîte de haricots Great Northern dans un bol moyen. Écrasez-le avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le poulet et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré de tous les côtés, environ 10 minutes.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail, les piments verts, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne, la poudre de chili et le poivre noir et remuez jusqu'à ce que le poulet soit enrobé et que les épices soient aromatiques, environ 1 minute.

Ajoutez la purée de haricots et le bouillon de poulet et mélangez. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Ajoutez le reste de la boîte de haricots entiers, le maïs et les 2 cuillères à café de sel restantes. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Versez le chili dans des bols et garnissez de fromage cheddar râpé, de coriandre et de crème sure.

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