Quel biscuit au sucre

Placez le chocolat sucré allemand, les morceaux de chocolat et la crème de guimauve dans le grand bol d'un batteur électrique.

Mélangez le sucre, le lait, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais de 3 ou 4 litres. Porter à ébullition à feu vif en remuant constamment.

Lorsque le mélange bout, baissez le feu à moyen et réglez la durée sur six minutes.

Gardez le mélange à ébullition constante et remuez constamment pendant ce temps pour éviter de brûler.

Au bout de six minutes, versez le sirop bouillant sur la crème au chocolat et à la guimauve.

Battre jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que les ingrédients soient bien mélangés.

Incorporer la vanille et les noix.

Verser dans un moule légèrement beurré de 13 x 9 x 2 pouces.

Laissez le fudge refroidir à température ambiante pendant 24 heures avant de le couper.

Couper en morceaux carrés de 1 pouce et emballer dans des contenants hermétiques.