Warabi (brote de helecho) Pupu

Warabi en trozos de 1 pulgada.

Apilo los extremos del tallo, la parte media y las puntas por separado.

Ponga a hervir el agua; agregue sal.

Agregue el warabi, primero el extremo del tallo y luego la parte central.

Llevar a ebullición; cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue las puntas.

Tan pronto como las puntas adquieran color, escurrirlas en un colador y sumergirlas en un recipiente grande con agua.

Escurrir y sumergir en agua varias veces hasta que el warabi se enfríe.

(El truco aquí es enfriarlo inmediatamente, de lo contrario el warabi se pondrá negro, aunque todavía es comestible). Mezcle los ingredientes restantes del warabi.

Se puede comer de inmediato.

Refrigere las sobras.