Торт «Вальдорф-Астория Красный бархат»

Смажьте жиром и посыпьте мукой 2 (9-дюймовые) формы.

Разогрейте духовку до 350°.

Крем-шортенинг.

Добавьте сахар и яйца; хорошо бить.

Сделайте пасту из какао и пищевого красителя.

Вылейте в сливочную смесь и хорошо перемешайте. Смешайте соль и ваниль с пахтой; добавить в сливочную смесь попеременно с просеянной мукой для кексов.

Смешайте уксус и пищевую соду в небольшой миске; замесить тесто, не взбивать.

Равномерно разлейте тесто по подготовленным формам и выпекайте 30 минут или пока пирог не начнет пружинить при легком прикосновении.

(Торт также можно выпекать в форме размером 13 x 9 дюймов в течение 35–40 минут.)

Остудить и вынуть коржи из форм. Разделите каждый слой пополам, чтобы получилось 4 слоя; мороз.