Bolo De Veludo Vermelho Waldorf-Astoria

Unte e enfarinhe 2 panelas (9 polegadas).

Pré-aqueça o forno a 350°.

Encurtamento de creme.

Adicione açúcar e ovos; bata bem.

Faça uma pasta com cacau e corante alimentício.

Despeje na mistura cremosa e misture bem. Combine sal e baunilha com o leitelho; adicione à mistura cremosa alternadamente com a farinha de bolo peneirada.

Misture vinagre e bicarbonato de sódio em uma tigela pequena; dobre na massa, não bata.

Despeje a massa uniformemente nas formas preparadas e leve ao forno por 30 minutos ou até que o bolo volte quando tocado levemente.

(O bolo também pode ser assado em uma assadeira de 13 x 9 polegadas por 35 a 40 minutos.)

Deixe esfriar e retire os bolos das formas. Divida cada camada ao meio para fazer 4 camadas; geada.