Fleur d'oignon Vidalia

Avec un couteau bien aiguisé, épluchez soigneusement l’oignon et coupez l’extrémité de la racine en la laissant intacte.

L'oignon debout sur sa racine, coupez des tranches parallèles à intervalles de 1/4 de pouce dans l'oignon, mais pas à travers, en s'arrêtant à environ 1/2 au-dessus de l'extrémité de la racine.

Faites pivoter l'oignon de 90° ; couper des tranches verticales parallèles de la même manière pour former un motif hachuré, en gardant l'oignon intact.

Enduire une assiette à tarte allant au micro-ondes d’enduit à cuisson pour légumes.

Placer l'oignon, racine vers le bas, au centre de l'assiette à tarte.

Arroser de margarine et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Couvrir de papier ciré et passer au micro-ondes à puissance élevée 3 minutes.

Arroser de liquide de cuisson et retourner le plat.

Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon s'ouvre en « fleur ». Saupoudrer de noix de pécan.