Lanières de chevreuil
Les lanières de chevreuil sont un dîner facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de jambon de chevreuil, 1 poivron vert, 2 c. margarine, 1 oignon émincé et 1 c. assaisonnement de gibier (ou sel assaisonné), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez tout le gras du chevreuil.
Congelez partiellement le steak pour le trancher facilement.
Couper en tranches fines comme du papier.
Épépiner le poivron vert, le couper en fines rondelles.
Chauffer la margarine dans une poêle épaisse à feu moyen.
Ajouter le poivron vert et l'oignon.
Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Remuer fréquemment.
Retirer sur une assiette chauffée avec une écumoire.
Faites chauffer du beurre supplémentaire dans la poêle si nécessaire.
Ajouter les lanières de chevreuil en une seule couche.
Saupoudrer d'assaisonnement.
Cuire à feu moyen-vif pendant 1 minute, retourner les lanières.
Cuire encore 2 minutes.
Ajouter les poivrons et l'oignon.
Cuire encore quelques minutes en remuant constamment.
Ne pas trop cuire. Servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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