Pain de Viande de Chevreuil
Le pain de viande de chevreuil est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de chevreuil maigre haché, 1/4 lb d'épaule de porc hachée, 1/2 c. de chapelure (assaisonner avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du persil et du parmesan au goût), 1 œuf et 1/2 c. champignons tranchés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger le chevreuil haché et l'épaule de porc.
Ajouter la chapelure assaisonnée et l'œuf.
Mélangez soigneusement.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les tranches de bacon.
Bien mélanger et verser dans un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Étalez dessus les tranches de bacon.
Cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète, environ 1 heure.
Pour 6 personnes.
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