Wildhackbraten
Hirschhackbraten ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund gemahlenem magerem Wildbret, 1/4 Pfund gemahlener Schweineschulter, 1/2 c. Semmelbrösel (mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie und Parmesankäse abschmecken), 1 Ei und 1/2 c. Pilze, in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Rehhackfleisch und Schweineschulter vermengen.
Gewürzte Semmelbrösel und Ei hinzufügen.
Gründlich mischen.
Restliche Zutaten außer den Speckscheiben hinzufügen.
Gründlich vermischen und in eine 9 x 5 Zoll große Kastenform geben.
Speckscheiben darüber verteilen.
Bei 350° backen, bis es fertig ist, etwa 1 Stunde.
Für 6 Personen.
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