Casserole de petit-déjeuner végétarienne

Disposez la moitié des patates douces au fond d'une mijoteuse graissée.

Disposez la moitié des champignons, des poivrons rouges, des fleurons de brocoli, des tomates, des oignons et des épinards.

Répétez les couches avec le reste des patates douces, des champignons, des fleurons de brocoli, des poivrons rouges, des tomates, des oignons et des épinards.

Dans un grand bol ou une tasse à mesurer, fouetter ensemble les œufs, les blancs d'œufs, le lait, le sel et le poivre.

Versez le mélange d'œufs sur les légumes.

Garnir de fromage cheddar.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Retirez délicatement le couvercle et servez chaud.

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