Stroganoff aux légumes
Le Stroganoff aux légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 c. d'huile d'olive, 1/2 c. oignon émincé, 3 c. champignons coupés en deux, 2 gousses d'ail émincées et 1 c. haricots verts tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons et l'ail.
Cuire 5 minutes.
Verser dans la mijoteuse.
Ajouter les haricots, les carottes, la pâte de tomates et le vin ou le bouillon.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 4 heures, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs, le yogourt et la crème sure; chauffer doucement à feu doux pendant 1 minute (ne pas laisser bouillir la sauce sinon elle caillera). Incorporer la sauce au mélange de légumes.
Servir sur des nouilles.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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