Sopa de Legumes
A Sopa de Legumes é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 libra de carne bovina, 1 osso de sopa, 3 qt. água, 2 1/2 colheres de sopa. sal e 1/2 colher de chá. pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Coloque a carne na panela com 2 1/2 litros de água.
Adicione 1 colher de sopa de sal, pimenta, folhas de aipo e 1 cebola picada. Combine folhas de louro, orégano e tomilho.
Amarre um saco de gaze e coloque-o na chaleira com a carne.
Cubra e cozinhe por pelo menos 3 horas.
Remova as folhas de aipo.
Retire a carne dos ossos; corte em pedaços pequenos e adicione ao caldo.
Em seguida, adicione a batata, a cenoura, o feijão verde, o repolho, a cebola picada e 1 colher de sopa de sal. Cozinhe por 1 hora.
Adicione 2 xícaras de água, tomate, açúcar, milho, feijão e 1 1/2 colher de sopa de sal.
Cozinhe por 1 hora.
Remova o saco de temperos de gaze antes de servir.
Rende 6 litros.
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