Name: Soupe Aux Légumes
Ingredients: 1 1/2 lb. bœuf; 1 os à soupe; 3 qt. eau; 2 1/2 tbsp. sel; 1/2 tsp. poivre; feuilles de céleri; 1 gros oignon, haché; 2 feuilles de laurier, écrasées; 1/4 tsp. origan; 1/4 tsp. thym; 1 1/2 c. pommes de terre en dés; 1 c. carottes en dés; 1/2 lb. haricots verts, coupés; 4 c. chou râpé; 1 gros oignon, haché; 2 (No. 2 1/2) cans tomates; 1 tsp. sucre; 1 (No. 2 1/2) can maïs à grains entiers; 1 pkg. petits pois surgelés; 1 pkg. Limas vertes gelées

Soupe Aux Légumes

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La soupe aux légumes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de bœuf, 1 os à soupe, 3 pintes. eau, 2 1/2 cuillères à soupe. sel et 1/2 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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👨‍🍳 Instructions

Placez le bœuf dans une marmite avec 2 1/2 litres d'eau.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, poivre, feuilles de céleri et 1 oignon haché. Mélanger les feuilles de laurier, l'origan et le thym.

Attachez-le dans un sac en étamine et déposez-le dans la bouilloire avec la viande.

Couvrir et laisser mijoter au moins 3 heures.

Retirez les feuilles de céleri.

Retirez la viande des os; couper en bouchées et ajouter au bouillon.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, le chou, l'oignon émincé et 1 cuillère à soupe de sel. Laisser mijoter 1 heure.

Ajoutez 2 tasses d'eau, les tomates, le sucre, le maïs, les haricots de Lima et 1 1/2 cuillères à soupe de sel.

Cuire 1 heure.

Retirer le sac à épices en étamine avant de servir.

Donne 6 litres.

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