Riz aux légumes
Le riz aux légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 14 onces. boîte de champignons tranchés, 1/2 c. oignon haché, 2 gousses d'ail, 1 c. d'huile d'olive ou végétale et 1 boîte (14,5 oz) de bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans une grande casserole, faire revenir les champignons égouttés avec l'oignon, l'ail, l'origan et l'aneth dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
Incorporer le riz et le curcuma; réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le bouillon soit absorbé, environ 25 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients au cours des 10 dernières minutes de cuisson.
Donne 6 portions, chacune contenant 112 calories, 2,4 g de matières grasses et 0 mg de cholestérol.
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