Овощная лазанья (на 8 порций)

Готовьте лазанью согласно инструкции на упаковке 10 минут; осушать.

(Разделите лазанью и положите ее на вощеную бумагу или фольгу, чтобы кусочки не слиплись во время остывания).

Обжарьте грибы, морковь, лук и чеснок в масле в 5-литровой кастрюле, пока лук не станет мягким, но не коричневым.

Добавьте шпинат и готовьте 2–3 минуты, постоянно помешивая.

Соединить творог и яйца; добавьте в шпинатную смесь.

Налейте тонкий слой соуса в кастрюлю размером 9 x 13 дюймов. Выложите слой лазаньи поверх соуса.

Выложите половину шпинатной смеси на лазанью; посыпьте 1 столовой ложкой пармезана. Повторите слой лазаньи, оставшуюся смесь шпината и 1 столовую ложку пармезана.

Сверху выложите оставшуюся лазанью и соус.

Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками пармезана.

Накрыть фольгой; выпекайте при температуре 375 ° в течение 25 минут или пока он не станет горячим и игристым.

Раскрыть; выпекать еще 5 минут.

Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать, чтобы было легче обращаться.