Name: ベジタブルビーンチリ
Ingredients: 1 中くらいのズッキーニ、厚さ1/4インチにスライス; 1 中くらいのピーマン、みじん切り; 1 c. 玉ねぎのみじん切り; 1 c. 千切りニンジン; 1/2 c. 細かく刻んだセロリ; 2 ニンニク、みじん切り; 1/4 c. オリーブ油または植物油; 1 (28 oz.) can 角切りトマト（水切りなし）; 1 (8 oz.) jar ピカンテソース; 1 tsp. ビーフブイヨン顆粒; 1 1/2 tsp. グラウンドクミン; 1 (15 oz.) can ひよこ豆、洗って水気を切る; 1 (15 1/2 oz.) can チリビーンズ（水気を切っていないもの）; 1 (2 1/4 oz.) can 熟したオリーブをスライスし、水を切ります; 1 c. シュレッドチェダーチーズ（4オンス）; アルファルファもやし（お好みで）

ベジタブルビーンチリ

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ベジタブルビーンチリは印象的なディナーです。厚さ1/4インチにスライスした中型のズッキーニ1個、みじん切りにした中型のピーマン1個、1cで作ります。玉ねぎのみじん切り、1c。にんじんの千切りと1/2 c。細かく刻んだセロリを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。