Escalope de veau au Marsala
Le veau Marsala Scallopini est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb d'escalopes de veau fines, 1/3 c. de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 1/4 c. du beurre et 4 ou 5 champignons tranchés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Aplatir le veau et l'enrober de fromage.
Faire revenir la viande et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter du beurre au besoin.
Retirer la viande et l'ail; annuler.
Dans le même beurre, faire revenir les champignons et réserver sur le veau.
Au beurre, ajouter le poivre, le bouillon et le vin ; remuer jusqu'à ce que tout soit doré.
Ajouter le veau et les champignons dans la poêle; cuire 1 minute à feu vif.
Servir immédiatement.
Pour 4 personnes.
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