Kalbs-Marsala-Scallopini
Kalbs-Marsala-Scallopini ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund dünnen Kalbsschnitzeln, 1/3 c. geriebener Parmesankäse, 1 Knoblauchzehe, 1/4 c. Butter und 4 oder 5 Pilze, dünn geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Kalbfleisch flach drücken und mit Käse bestreichen.
Fleisch und Knoblauch in Butter goldbraun anbraten.
Nach Bedarf Butter hinzufügen.
Fleisch und Knoblauch entfernen; beiseite legen.
In der gleichen Butter die Pilze anbraten und auf dem Kalbfleisch beiseite legen.
Zur Butter Pfeffer, Brühe und Wein hinzufügen; rühren, bis alles braun ist.
Kalbfleisch und Pilze in die Pfanne geben; 1 Minute bei starker Hitze kochen.
Sofort servieren.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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