Caramels à la crème de vanille
Les caramels à la crème et à la vanille sont un dîner facile. Réalisé avec 2 c. sucre blanc, 2 c. sirop de karo noir, 1 c. beurre et 2 c. crème, moitié-moitié ou lait concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Mélangez le sucre, le Karo, le beurre et 1 tasse de crème à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Cuire en remuant constamment à feu moyen à 240°.
Réduisez le feu.
Ajoutez lentement la deuxième tasse de crème. Augmenter le feu à moyen et porter à 245°.
Verser immédiatement, sans racler, sur un moule beurré de 9 x 13 pouces ou sur une dalle de marbre (avec côtés).
(Grattez le fond et les côtés du moule sur un deuxième moule beurré ; ce bonbon sera plus cassant, mais il est toujours bon à manger.)
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