Sopa Urhobo Owho
La sopa Urhobo Owho es una sopa nigeriana de aceite de palma espesada con garri, enriquecida con pescado ahumado, carne de res, potasa y chile para obtener un plato brillante y profundamente sabroso con almidón a un lado para recoger el caldo espeso rico en palma.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine la carne con la cebolla y el caldo hasta que estén tiernas, luego agregue el pescado ahumado.
Batir el garri con un poco de agua para evitar grumos antes de añadirlo a la olla.
Agregue el aceite de palma, los cangrejos de río, la pimienta y una pequeña cantidad de agua potásica.
Cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y se vuelva brillante.
Terminar con hojas aromáticas y servir con almidón.
🍷 Maridajes Perfectos
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