نان مكون من مكونين

اخلطي الدقيق ذاتي التخمير والزبادي اليوناني معًا في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات معًا.

انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة، وأضيفي المزيد من الدقيق حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

افردي العجينة إلى مستطيل خشن مقاس 9 × 7 بوصة.

قسمها إلى 8 قطع متساوية.

رشي كل قطعة بقليل من الدقيق ثم افرديها لتصبح على شكل شبه مستطيل يبلغ سمكه حوالي ربع بوصة.

دهن مقلاة كبيرة بالقليل من الزيت ووضعها على نار متوسطة.

أضف قطعة أو اثنتين من قطع العجين المسطحة إلى المقلاة.

اطهيها حتى تبدأ في تكوين الفقاعات وتتحول إلى اللون البني، لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق.

اقلبها واطهيها لمدة 2 إلى 4 دقائق إضافية.

يُرفع عن النار ويُكرر مع العجين المتبقي حتى تنضج جميع القطع.