Turner's Muschelsuppe
Turner'S Clam Chowder ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 10 Kirschkernen, 6 Quahogs, 1 mittelgroßen Zwiebel, gewürfelt, 1 Rippensellerie, gewürfelt und 1 großen Kartoffel, blanchiert und gewürfelt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Muscheln gründlich waschen.
Quahogs mit 1/2 Tasse Wasser in einen Topf geben.
Gut abdecken und dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen.
Vorgang mit Kirschkernen wiederholen.
Muscheln aus der Schale nehmen und grob hacken. Brühe in einem separaten Behälter aufbewahren.
In denselben Topf geklärte Butter und Knoblauch geben.
2 bis 3 Minuten anbraten.
Zwiebel, Sellerie und Gewürze hinzufügen.
Anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Unter ständigem Rühren Mehl zur Mehlschwitze hinzufügen.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen (nicht bräunen).
Geben Sie langsam den Muschelsaft (frisch und aus der Flasche) hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
10 Minuten köcheln lassen (die Suppe wird sehr dick, achten Sie also darauf, dass sie nicht anbrennt).
Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Sahne und Muscheln hinzufügen; wieder zum Kochen bringen.
Nach Geschmack würzen.
Für 10 Personen.
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