Tetrazzini de dinde

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à l'eau bouillante rapidement.

Ajoutez progressivement les nouilles aux œufs pour que l'eau continue de bouillir.

Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Égoutter dans une passoire.

Faire fondre le beurre ou la margarine au bain-marie sur de l'eau bouillante.

Incorporer la farine; ajouter le bouillon de dinde et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez le curcuma, le vin, 1 cuillère à café de sel et de poivre.

Retirer du feu et incorporer la crème épaisse.

Ajoutez la moitié de la sauce aux nouilles et placez-les dans un plat peu profond graissé.

Ajouter la dinde, les champignons et les amandes au reste de la sauce.

Placer le mélange de dinde au centre des nouilles et saupoudrer le dessus d'un mélange de parmesan et de fromage suisse.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.

Donne 4 à 6 portions.