Escalopes à la dinde

Enrober les escalopes de farine.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Faites chauffer 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ajouter la moitié des côtelettes; cuire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Retirer de la poêle.

Répétez avec le reste de l’huile d’olive et les escalopes.

Ajouter l'eau, le bouillon de poulet, le beurre, l'ail, la sauge et le bouillon dans la poêle.

Porter à ébullition; cuire 1 à 2 minutes.

Ajouter les côtelettes dans la poêle; réduire le feu à doux et cuire en remuant et en retournant les escalopes pour les enrober pendant 1 à 2 minutes.