Ratatouille à la dinde
La ratatouille à la dinde est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3/4 lb de filet de poitrine de dinde, coupé en morceaux de 3/4 de pouce, 1/8 c. poivre, 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive ou végétale, 2 c. poivrons et oignons sautés surgelés (à partir de 16 oz par paquet) et 1 petite aubergine coupée en cubes (2 c.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Saupoudrer la dinde de poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif.
Cuire la dinde dans l'huile 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Incorporer les légumes sautés.
Cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer les aubergines et les courgettes.
Cuire 2 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les tomates; réduire le feu à doux.
Couvrir et laisser mijoter 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.
Saupoudrer chaque portion de fromage.
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