Lasanha de peru

Aqueça o forno a 400°.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente. Adicione os cogumelos, cozinhando em fogo alto até dourar. Adicione o peru e cozinhe até dourar. Adicione a cebola, o alho e o vinho, cozinhando até o vinho evaporar. Adicione o tomate, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

Cozinhe as tiras de lasanha.

Unte levemente uma assadeira retangular de 2 litros. Coloque uma camada de macarrão de lasanha por baixo.

Bata a ricota com o leite morno e acrescente um pouco de salsa fresca.

Espalhe 1/3 da mistura de queijo sobre o macarrão. Espalhe um pouco do molho de tomate sobre o queijo e polvilhe 1/4 do queijo parmesão sobre o molho de tomate. Repita, terminando com uma camada de macarrão.

Polvilhe o queijo parmesão restante e despeje a manteiga derretida sobre toda a caçarola. Asse por 20 a 25 minutos ou até ficar bem quente e borbulhante.

Serve de 6 a 8.