Alcachofas Rellenas De Atún (rinde 8 porciones de aperitivo)
Alcachofas rellenas de atún (rinde 8 porciones de aperitivo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 alcachofas medianas, jugo de limón, 1 1/2 c. champiñones frescos picados, 1 c. calabaza amarilla o calabacín cortado en cubitos y 1/3 c. Cebollas verdes picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Con unas tijeras de cocina, corte las puntas afiladas de las hojas de alcachofa. Recortar los tallos; retire las hojas exteriores sueltas.
Corta 1 pulgada de la parte superior. Cepille los bordes cortados con jugo de limón.
En una cacerola grande tapada o en una olla, hierva las alcachofas y el agua con sal; reduzca el fuego a bajo.
Cocine a fuego lento hasta que una hoja se desprenda fácilmente, de 20 a 30 minutos.
Escurrir boca abajo.
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